魚の塩焼き 季節の焼き野菜添え

作り方

• 1

  魚の切り身の表面に塩をふって10分ぐらいおく。

• 2

  野菜は、根菜類は厚さ2cmぐらい、カリフラワーなどの房の野菜は大き目の房になるようにカット、なすは大き目に乱切り、しいたけは軸を取りお好みで飾り切りを入れ、万願寺とうがらしはそのままの形にしておく。

• 3

  野菜の表面に水が出ているものがあればふき取ってから、オイルを塗っておく。

• 4

  魚の切り身とオイルを塗っておいた野菜をトレイ（撮影では飛散防止天板と下にユニバーサルトレイの組合せを使用）にのせ、グリル230℃で15～20分ほど加熱する。

  
• 5

  野菜は焼き色がついてきたら焦げ過ぎないように先に取り出して良い。魚は好みの焼き色になるまで加熱を追加しても良い。

  
• 6

  加熱を終えたら魚と野菜を器に盛り付け、全体にしょうゆ・バルサミコ酢・オリーブオイルを合わせたものを軽くかけて完成。