さつま芋の蒸しパン

作り方

• 1

  さつまいもは1cm角のさいの目切りにし、薄い塩水に30分漬ける。

• 2

  生地をつくる。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。ボウルに砂糖、卵、水を入れ、よく混ぜ合わせ、ふるった粉、塩、サラダ油を加えて軽く混ぜ合わせる。

• 3

  マフィン型などに紙カップを置く。生地を紙カップに流して、さつまいもを散らす。
  ラックに生地がのったマフィン型をのせ、100℃で25分加熱する。
  ※上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。
  ※画像ではレシピの2倍量で調理しています。

  
• POINT.1

  型などを使用しない場合

  マフィン型などを使用しない場合には、100℃に耐えられるバットか何かにクッキングシートを敷き、直接流し込んで調理しても可。

  POINT.2

  トッピングについて

  トッピングはお好みでレーズンや甘納豆などに代えてもよい。