豚ひき肉の重ね蒸し

作り方

• 1

  白菜はトレイにのせて3段目に設置し（100℃　3分）で加熱する。流し缶の大きさに合わせて切る。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、卵、水溶きくず粉、塩、薄口しょう油、しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  トレイに白菜、豚肉、白菜、さらに豚肉、白菜と順に重ねる。トレイにのせてDG 6010(単独置き スチームクッカー)3段目に設置し（90℃　30分）で加熱する。

  
• 4

  鍋にみぞれだしのだし汁、みりん、薄口しょうゆを合わせ、ひと煮立ちさせる。大根おろしを加え、よく混ぜる。

• 5

  手順3. 取り出し、適当な大きさに切る。器に盛り、みぞれだしをかける。

  
• POINT.1

  白菜を２枚ずつ使用し、ひき肉だねを厚めにするとバランスがよくなります。

  POINT.2

  辛味が欲しいかたは、糸唐辛子をアクセントとしてのせてください。

  POINT.3

  白菜の代わりにキャベツを使用し、ロールキャベツ風にアレンジできます。