肉豆腐

作り方

• 1

  鍋に蒸し汁のだし汁と調味料を合わせ、ひと煮立ちさせる。

• 2

  牛ロース肉は幅5cmに切る。焼き豆腐は8つに切る。小玉ねぎは皮をむき、輪切りにする。 しょうがはせん切りにする。青ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り込んで、広げて重ね、細く切る。舞茸はちぎって食べやすい大きさにしておく。

  
• 3

  蒸し汁、牛ロース肉、焼き豆腐、小玉ねぎ、しょうがを80℃ 25分で加熱する。

  
• 4

  器に盛り、青ねぎをのせる。好みで七味唐辛子をかける。