栗きんとん

作り方

• 1

  さつまいもの皮を剝き、1cm強の輪切りにする。スチーム調理用の穴あきトレイにのせ、スチーム100℃8分加熱する。

  
  

• 2

  加熱が終わったさつまいもを裏ごしして、鍋に入れておく。

  

• 3

  砂糖、みりん、塩、を小さなボウルに入れ合わせ、裏ごししたさつまいもと鍋の中で混ぜ合わせる。

• 4

  3.をIHクッカーにかけ、水、栗甘露煮のシロップを加え、絶えずかき混ぜながら火力レベル7でトロッとするまで加熱する。

• 5

  全体がなめらかになってきたら、栗甘露煮を加えて全体をざっくりと混ぜる。

  

• 6

  盛り付けをして完成。