レンズ豆のサラダ

作り方

• 1

  レンズ豆を洗い、豆：水を１：２で、食材用トレイDGGL2/ DGG7（穴無し）に入れ、スチーム調理100℃で15分調理する。

  
• 2

  手順1.の調理が完了したら、お湯をきり、ザルにあげて冷ます。

• 3

  パプリカ（赤・黄）、きゅうりを5mm角の賽の目切りにする。生ハム、ケイパーを小さ目に刻む。トマトは半分に切り、粗目のおろし金でおろす。イタリアンパセリは葉をちぎって粗みじんにしておく。

  
• 4

  ボウルに冷ましておいたレンズ豆、手順3.で刻んだ野菜とハム、ケイパー、パセリを入れ、ざっくりと混ぜる。

  
• 5

  すりおろしたトマトを加え、塩で味を整え、最後にオリーブオイルを加え、全体を和える。

• 6

  盛り付けをして完成。