Mieleオリジナル 鮭のちゃんちゃん焼き

作り方

• 1

  ガーリックバターを作る。バターを常温で柔らかくしておき、そこへにんにくみじんを入れてよく混ぜる。ラップの上に長く取り出し、ラップを巻いて両端を結び、ソーセージのような形にする。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

• 2

  野菜の準備をする。ケールは大き目にざく切りする。紫キャベツは櫛型切りにする。アスパラは下のほうの皮を剥いておく。
  かぶは皮つきのまま、葉の付け根を１㎝ほど残した状態で櫛型切にする。ひよこ豆の水煮は水を切っておく。

• 3

  味噌ダレを作る。白味噌、酒、みりん、砂糖をしっかりと混ぜ合わせておく。

• 4

  フライパンで、鮭の表面に焼き目をつける。

• 5

  ベーキングディッシュに、2.で用意した野菜を敷き詰め、塩をひとつまみ、オリーブオイルをひとまわし、全体にかける。その上に4.の鮭をのせ、そこに3.の味噌ダレをかけて、1.で作っておいたガーリックバターを鮭と野菜の上に乗せる。

  

• 6

  熱風加熱プラス220℃で20分焼く。