オーブンでつくるおでん、野菜の焼き浸し、かぼちゃのそぼろあんかけ、里芋の煮物、はらこ飯

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おでん

オーブンでじっくり煮込むことで、具材に味がしっかり染み込むおでん。
手軽に本格的な味わいを楽しめる、冬の定番料理です。

おでんの作り方

1

大根の下ごしらえをする。
厚さ 3cm くらいの輪切りにし、皮を剥く。切った面に十字の切り込みを入ておく。
水を入れた鍋に大根を入れ、IHクッキングヒーターのブースター機能で沸くまで加熱する。一度沸いたら加熱レベル5にして、15分ほど下ゆでする。
2

こんにゃくの下ごしらえをする。
こんにゃくの表面に軽く塩をして、5分ほどおいておく。鍋に水を入れてIHクッキングヒーターのブースター機能を使って沸かし、そこへこんにゃくを入れて1分ほど茹でる。茹でたらざるかボウルにあげる。
3

卵を茹でる、またはスチーム調理100℃10分で固ゆでの茹で卵を作る。
4

練り物や揚げ物（厚揚げ、油揚げなど）を湯通ししておく。
5

出汁に、しょうゆ・砂糖・酒・みりんを入れて沸騰寸前まで加熱してから加熱をとめる。
6

ベーキングディッシュ（またはオーブン対応のお鍋）に具材を入れて蓋をし、上下加熱170℃で50分加熱する。
7

食べるまで保温をしておく場合は、特別プログラムの「保温」または上下加熱90℃で保温をする。

野菜の焼き浸し

オーブンで香ばしく焼いた野菜を、だしの旨みたっぷりのつゆにじっくり浸して。
素材の甘みが引き立つ、やさしい味わいの一品。

野菜の焼き浸しの作り方

里芋の煮物

オーブンでじっくり火を通した里芋は、ほくほく＆ねっとり食感。
味がしっかり染み込み、やさしい甘さが広がる和の定番料理。

里芋の煮物の作り方

かぼちゃのそぼろあんかけ

ほくほくのかぼちゃをオーブンで仕上げ、旨みたっぷりのそぼろあんをたっぷりかけて。
甘みとコクが広がる、ほっとする味わい。

かぼちゃのそぼろあんかけの作り方

1

オーブン対応のお鍋に、油を入れしょうがのみじん切りを熱する。そこに鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
2

1.に出汁、調味料（しょうゆ・砂糖・みりん）、大き目にカットしたかぼちゃを入れる。蓋をしてオーブンに入れ、熱風加熱プラス200度（予熱なし）で30分間加熱調理する。
3

かぼちゃが柔らかくなったら、かぼちゃだけ鍋から取り出し器に盛り付けておく。鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4

器に盛り付けておいたかぼちゃに、とろみのついた餡をかけ、小口切りにした青ネギをトッピングする。

はらこ飯

オーブンでふっくら炊き上げたごはんに、お鍋の余熱で仕上げたサーモンたっぷりのせて。
旨みが口いっぱいに広がる、贅沢なごちそう。お好みで魚卵・白ごま・千切りした大葉をトッピング

はらこ飯の作り方

1

お米を炊く。
お米を研いで、水を切っておく。
鍋に研いでおいたお米と出汁を入れ、蓋をしてオーブンに入れる。
熱風加熱プラス 200-220℃ で40分加熱する。
2

加熱終了直後の鍋にサーモンを入れて余熱で加熱する。
1.の加熱が終わったら、鍋をオーブンから取り出す。
蓋をあけ、加熱が終わったお米の上に刺身用のサーモンスライスを並べてすぐに蓋をし、鍋の余熱でサーモンを加熱する。
3

サーモンとご飯を和えて仕上げる。
サーモンの色が変わったら鍋を底のほうからざっくりと混ぜ、サーモンとお米を和える。
器に盛り付け、お好みで魚卵・白ごま・千切りした大葉をのせる。