ペッパービーフサンドイッチ

作り方

• 1

  牛肉の水気をふき取り、室温に戻しておく。

• 2

  オイル、塩、こしょうをまんべんなくすりこむ。

  
• 3

  フードプローブをお肉の中心に刺す。 ※フードプローブ搭載モデルの場合のみ。搭載のないモデルはここでは刺さなくてOKです。

  
• 4

  熱風加熱プラス<100℃>、中心温度<54℃>（ミディアムレア相当、お好みの安全な温度で設定してください）に設定して調理する。 ※フードプローブは電子レンジ機能付オーブン 、スチームオーブンに搭載されています。 ※フードプローブ搭載がない場合： 熱風加熱プラス<100℃>で調理を開始します。ときどき調理用温度計をお肉の中心に刺して温度を測りながら、お好みの中心温度（50～60℃の間）になったら調理をストップしてください。 おおよそですが、50℃に近ければレア寄り、60℃に近ければミディアム寄りになります。約30～50分ほどで調理完了します。（※お肉をどれくらい室温に戻していたかで調理時間が変動）

  
• 5

  調理が完了したら20分以上おいておき、スライスする。

  
• 6

  コールスローを作る。

• 7

  キャベツを千切りする。ボウルにキャベツを入れ、塩をひとつまみ振り全体を和える

• 8

  別の容器に、マヨネーズ、白ワインビネガー、サワークリーム、砂糖、塩を入れ、全体をしっかりと混ぜ合わせる

• 9

  キャベツのボウルに8.を入れて、全体に回るように和える。最後に柑橘の果汁を加えて味を調える。

• 10

  パンを焼き、具材を挟んでカットしたら完成。

  
• POINT.1

  お肉の焼き加減は、フードプローブにお任せ。

  設定したお好みの中心温度に達すると自動で調理が終わります。庫内の温度が均一なので、お肉の断面はどこを切っても美しいピンク色です。

  POINT.2

  オーブンはもちろん、トースターとしても活躍。

  一度に多くのパンをトーストできるのでサンドイッチを作るときだけでなく、忙しい朝にも大活躍！200Vのパワーで予熱時間もあっという間に終わります。