MieleとVERMICULAR でつくる
さつま芋のスイートポテト

作り方

• 1

  ポットに水大さじ4（分量外）を入れ、クッキングシートを敷き、さつまいもを並べてフタをし、【弱火】で40分加熱する。
  ※さつまいもの大きさによって火の入りが異なるため、竹串で確認しながら加熱時間を調節しましょう。

• 2

  タイマーが鳴ったら、さつまいもの皮をむき、温かいうちに裏ごし器などで裏ごしする。

• 3

  ボールに2.とバターを入れ混ぜ合わせ、グラニュー糖を3-4回に分けて入れながら混ぜ合わせる。

• 4

  生クリームと卵黄を加え、さらに混ぜ合わせる。

• 5

  4.の生地をクッキングシートの上に14等分の大きさに分け、形を作る。表面に刷毛で塗り卵を適量塗り、つやを出す。

• 6

  200℃に予熱したオーブンの天板にのせ、15分焼いたら完成。