ローストトマトチャツネ
材料
- プチトマト
- 600g
- オリーブオイル
- 50ml
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1個
- ニンニク（みじん切り）
- 2片
- チリフレークまたはチリパウダー
- 大さじ1/2～1
- 砂糖（ブラウンシュガー）
- 75g
- リンゴ酢
- 60ml
- スグリの実(冷凍も可)
- 大さじ1
- 塩（岩塩）
- 小さじ1
作り方
- 調理機器 :
- オーブン
-
1
オーブンを熱風加熱プラス160℃で予熱しておく。オーブントレイにトマトを並べ、オリーブオイルをおおよそ30ml全体にかけて25分焼く。
-
2
その間に、片手鍋に残りのオイルを中火で熱し、玉ねぎを10分ほど炒める。にんにくとチリフレークを加え、さらに1分ほど加熱する。
-
3
(1)と残りの材料を鍋に加え、弱火にし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで煮る（50～55分）。冷めるまで置いておく。
-
4
冷めたら容器にうつして完成。
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