チーズケーキ ベリーのソース添え

作り方

• 1

  バターをレンジ450Wで2分加熱し、溶かしバターを作っておく。
  全粒粉ビスケットを細かく砕き、溶かしバターに加えて全体が馴染むまでしっかり混ぜ合わせる。
  型の底に敷き詰め冷蔵庫で30分以上冷やしておく。
  オーブンを熱風加熱プラス150度で予熱スタートしておく。

• 2

  ボウルを用意し、プレーンヨーグルトを入れ、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。
  そこへ、てんさい糖を数回に分けて加え、生クリーム、レモン汁も加えて混ぜ合わせる。
  最後に卵黄を加えてしっかりと混ぜる。

• 3

  別のボウルにクリームチーズを入れ、ミキサーを使い柔らかくする。柔らかくなったら、2.を数回に分けて加えていき、しっかりと混ぜる。

• 4

  1で冷やしておいた型に3を流し込む。型を台に落としてできるだけ気泡を取り除く。
  予熱が完了しているオーブンに型を入れ、30分焼く。
  焼き終えたら粗熱を取り冷蔵庫で半日冷やす。

• 5

  ベリーのソースを作る。
  冷凍ベリーミックスをレンジ対応のボウルに入れ、上からてんさい糖を全体にふりかけ、レンジ150Wで10分加熱する。レンジを使用しない場合は小さな鍋を使って弱火～中火ぐらいで時々かき混ぜながら加熱する。

• 6

  十分に冷えたチーズケーキを切り分け、器にのせ、ベリーソースをかける。