| 使用製品 | ビルトイン食器洗い機 G 7314 C Sci（60cm） 電子レンジ機能付オーブン H 7440 BM |
|---|---|
| 建物 | 戸建て/撮影スタジオ |
| キッチンメーカー | リクシル |
| 工務店 | 川井工務店 |
加藤さんが、造作のキッチンに続き2つめのキッチンを増設したのは、2024年の春のこと。リクシルのハイグレードキッチン「リシェル」のモデルチェンジの時期に合わせたといいます。「リクシルのキッチンは女性の憧れ。最高級、最新のキッチンを導入すれば、仕事や撮影の幅も広がるのでは、と考えました」
奥深いラパートカーボンの色合いや、趣のある表情を魅せる広々としたセラミックのワークトップ（以降、セラミックトップ）、段差のないシームレスな収納など、ひと目で美しさと使いやすさが伝わってくるキッチン「リシェル」。
加藤さんが特に惹かれたのが、熱やキズ、汚れに強い耐久性はそのままに、シャープでスリムなセラミックトップ。 「IHやオーブンで加熱した熱々のお鍋も、そのままのせられるのが素晴らしい。天板が薄くて見た目は繊細な印象があるのに、強度は高い。そのギャップに心をつかまれました」
そんなリシェルに組み合わせたのが、ミーレのビルトイン食器洗い機と電子レンジ機能付オーブン。キッチン同様、「デザイン性と機能の両方を兼ね備えている」ことが決め手になったそう。
ミーレのオーブンはウォールストッカーにピッタリとビルトインされ、まるでひとつの家具のように調和。 どの角度から撮影しても、すっきりと美しいキッチン空間が完成しました。
加藤さんがキッチンづくりを行う際に心がけていたのは、誰が使っても満足感の高いキッチンであること。加藤さんの仕事は多岐にわたり、自身が考案したレシピをテレビ番組で紹介することもあれば、プロの料理家の裏方として立ち回ったり、ゲストに料理してもらうことも。
あらゆる人が立つキッチンだからこそ、デザイン性・機能性・スムーズな動線の全てが叶うキッチンづくりを意識したそう。「このキッチンで料理をしている自分に魅了されるような、愛せるような。そんな感覚を体験いただきたいです」
実際に新しいキッチンを使ってみると、リクシルの「リシェル」とミーレのビルトイン家電は想像をはるかに超えた相性の良さがあったと言います。
リシェルとミーレに共通するのは、「人間の本能的な動きに寄り添ってくれるところ」と加藤さん。
「私が機械に合わせて動くのではなく、キッチンや家電がこちらの動きに自然に寄り添ってくれているように感じます。これは初めての感覚なので言葉にするのが難しいのですが、キッチンというよりリビングにいるようなリラックス感があり、ここで料理をしていると癒されるんですよね」
その言葉を表すかのように、キッチンで作業をしている加藤さんの動きはとても滑らか。
セラミックトップで下ごしらえをしながら、調理機器やラップをシンク下や背面の収納からさっと取り出し、汚れた手を自動水栓にスッと差し出して洗ったり。アイレベルに設置したミーレの電子レンジ機能付オーブンに、立ったままバットを入れてパネルを操作したり。
リシェルとミーレ家電の相乗効果により、家事動線の最適化を実現しました。
特に好きな瞬間は、ミーレのオーブンから料理を取り出して振り返り、セラミックトップに置くとき。流れるような動きの気持ちよさや、料理が映えるダークな色合い、ミーレオーブンとキッチンの天板の美しさに、毎回「おぉ」と心のなかで声をあげるのだとか。
そのままセラミックトップの上で、焼き上がり後の仕上げや盛り付けの工程に移れるのも魅力のひとつ。
完成して以来、感動がまだ続いているという加藤さん。新しいキッチン体験を通じて、これからのキッチンの姿を考えるきっかけにもなったのだとか。
「腰に負担が少ないビルトインのオーブンは年齢を重ねても使いやすさを感じるでしょうし、水を出しっぱなしにしたり、熱々の鍋をついうっかり置いてしまうなど、高齢になって起こりうるさまざまな可能性を考えても、自動水栓やセラミックトップは理にかなっていると感じます。これから先の未来、キッチンや家電はこの形になっていくだろうという壮大なビジョンまで見えた気がします」
「オーブンは、日常の調理にこそ最適。パーティ料理やパンやお菓子作りにだけ使うのではもったいないですよ」と加藤さん。「フライパンの前から動けない炒め物などとは違い、オーブンは下準備さえすれば入れっぱなしでOK。その場を離れてほかのことができるので、忙しい人の日常使いにこそオススメです」
この日は加藤さんにミーレオーブンを活用した「ふだんの家庭料理」をテーマに、前菜から副菜、主菜まで5品のお料理を作っていただきました。3つのステップに分けて紹介します。
【作った料理】
レンコンのロースト・塩サバのマリネ・塩焼きそば・ひじきの煮物 ・鯵の塩焼き中華香味風
STEP 1 バットの上で下ごしらえ具材を切ったら、各料理ごとにバットやトレイに食材を入れて下ごしらえを。「そのままオーブンに入れられて、食卓に出すこともできるので、洗い物が減りますよ」と加藤さん。
5つのバットをオーブンに入れ、『レンジ＋熱風加熱プラス』300Wの210℃に設定し同時調理スタート。
「塩サバのマリネ」のみ10分で取り出し、熱いうちにマリネ液につけて仕上げる。ひじきの煮物と、レンジで温めたご飯を混ぜて完成。その他の料理は、バットにのせたまま調味したり、薬味野菜をトッピングして仕上げる。
鯵の塩焼き中華香味風とレンコンのローストは、バットとトレイのまま食卓へ。その他は器に盛り付けて華やかに。
調理後に、スタッフでできあがった料理を囲むことも。美味しいお料理の数々に、自然と会話も弾みます。
仕事柄、日々たくさんの調理器や器を使用する加藤さん。今までは手洗いしていたものの、ミーレの食器洗い機により、片付けの効率が大幅にアップしたのだそう。
「ミーレは（フロントオープンで）大きく開くから、ふだん食器洗い機を使ったことがない人でも入れやすいみたいです。スタッフが、それぞれ使い終わった器を（バスケットに）入れておいてくれることもあるんですよ」
食器洗い機を回すのは、大体撮影後や調理後に１〜2回のみ。大容量なのでなんでも入るところが気に入っているのだそう。この日は、調理で使用したボウルやバット、まな板などのほかに、排水カゴも一緒に洗浄していました。
「これまでアシスタントさんがかかりきりで行っていた作業を、今はミーレが静かな音で代わりに行ってくれます。私にとってはスタッフの一員のような存在ですね」
「キッチンというよりリビングにいるように癒される」という加藤さんの言葉通り、この日はずっと、スタッフの笑顔と会話が絶えない、リラックスした時間が漂っていました。
この新たな創作の場から、どんなレシピが届くのか。これからがとても楽しみです
長崎県生まれ。長崎料理研究の第一人者である、脇山順子教授に師事。産婦人科の厨房で働きながら、マクロビオティック、食育インストラクターの資格を取得。カタログ、雑誌、ホームページなどのフードコーディネート、市町村の生涯学習講座、レシピ開発・作成、講演会など幅広く活動中。
自身が運営する撮影スタジオには2つのキッチンを設置。広告写真や動画の撮影、商品開発やフードブランディングなどさらに活躍の場を広げる。料理教室を不定期で開催中。
リクシルはミーレと同じく、人の暮らしを意識したものづくりを行っています。
リクシルのシステムキッチンとミーレ製品が融合することで、調理をはじめとするキッチンまわりの行動がスムーズになり、キッチンで過ごす時間がより豊かになります。システムキッチン「リシェル」と「ノクト」に、ミーレ機器の搭載が可能です（「ノクト」はミーレ食器洗い機のみ）。リクシルならではのキッチンを中心とする暮らしの提案をご覧ください。
キッチンの床材は木製のフローリングを採用。幅広のホワイト調のタイルを使用し、お手入れが楽になるだけでなく、高級感あるムードに仕上げ、部屋全体を明るくしました。単調にならないよう、建物の構造である筋交いも、隠さずに表に出してアクセントにしています。
天井面はあえて構造材の梁材を剥き出しにし、天井高を高く取ることで、より広がりのある空間に。
床材・壁紙はホワイト系、キッチン・ウォール収納、アクセントになる照明などはダーク系にまとめることで、シンプルながら清潔感のある快適な空間で彩りました。観葉植物のグリーンも素敵に映える色調となっています。
キッチンインテリアにマッチするシンプル＆タイムレスデザインの外観に、革新的なテクノロジーの数々を備えたMiele の電子レンジ機能付 オーブン。 オーブンヒーターと無段階調節可能な電子レンジを組み合わせて使用でき、アプリから遠隔操作も可能。庫内は傷や汚れがつきにくいパーフェクトクリーン加工によりお手入れが簡単です。 ワンランク上の電子レンジとオーブンを1台で。
新築・リフォームでミーレ食器洗い機の設置をご検討の場合は、担当の設計士、工務店様に下記の点を伝えてご相談ください。
現在使用中の食洗機をミーレ食器洗い機に入替をご検討中の場合は、下記の点をミーレ直営店、販売店にご相談ください。
お使いのキッチンにビルトイン食器洗い機の後付け設置をご検討の場合は、以下のスペースがあれば設置可能です。
下記の点をミーレ直営店、販売店にご相談ください。
