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オールスパイスの温かみや甘い香りが秋～冬にぴったりの煮込み料理。付け合わせとしてもおかずにもなる、和食にも、洋食にも合う一品です。
材料
- 玉ねぎ（長ネギでも可）
- 200g（大１個）
- マッシュルーム
- 80g（小さめ 6 個）
- 豆（缶詰の水煮でOK）
- 200g
- おくら
- 60g（5本）
- トマト缶
- 390g（1缶）
- ズッキーニ、ナス
- 100g（小さめナス1本・ズッキーニ1/2本）
- 人参
- 100g（1本）
- にんにく
- 15g（1片）
- しょうが
- 20g（2cm幅ぐらい）
- ケイパー
- 15g（小さじで1杯分ぐらい）
- オールスパイス
- 小さじ1/2
- 太白ごま油
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
-
1
しょうが・ニンニク・豆以外の野菜を同じぐらいのサイズで角切りする。しょうが・にんにくはすりおろす。
-
2
オーブン対応の鍋をIHクッカーで加熱する。十分に熱くなったらごま油を入れ、しょうが・にんにくを炒める。
-
3
すべての具材を入れ、軽くかき混ぜ蓋をする。
-
4
オーブンに入れる。(最下段にセットしたガラストレイの上に鍋を置く。※ごろごろハンバーグと同時調理する場合は片側に寄せて入れるようにしてください。)
熱風加熱プラス220℃で60分調理をスタートする。
テニスボール大に丸めてオーブン加熱して仕上げる肉感たっぷりのハンバーグ。フライパンでは中まで火を通すのが難しい丸形はオーブンならでは。野菜のスパイス煮込みとともに食べ応えたえのある一皿に。
材料[テニスボール大 6個分]
- ひき肉
- 600g
- 塩
- 7g
- 玉ねぎ
- 60g（大1/4個）
- にんにく
- 15g（1片）
- こしょう
- 小さじ1/4
- オールスパイス
- 10g
作り方
-
1
ボウルに材料をすべて入れて手でしっかりと捏ねる。
-
2
テニスボール大のボール状に成形する。
-
3
ガラストレイ（野菜のスパイス煮込みと同時調理の場合は耐熱皿）に並べる。熱風加熱プラス220℃で20-25分加熱する。
-
1
野菜とスパイスの煮込みをオーブンに入れ、調理時間 (熱風加熱プラス220℃、60分)スタート。
同時にキッチンタイマー35分をセットし、ハンバーグを入れるタイミング（調理時間残り25分のところで）にアラームが鳴るようにする。 -
2
1で設定したハンバーグを入れるタイミングのキッチンタイマーのアラームが鳴ったら、チキンの耐熱皿をオーブンに入れ、加熱を再スタートする。
-
3
ご飯、もしくはジャガイモ、パンと一緒に盛り付ける。
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